Изучение морфологических и хозяйственно ценных признаков кунжута у образцов коллекции ВИР

Актуальность. Кунжут – Sesamum indicum L. (Pedaliaceae Lindl.) – одна из востребованных масличных культур благодаря своим уникальным свойствам: высокому содержанию масла и наличию в нем олеиновой и линолевой жирных кислот в равном соотношении, присутствию природных антиоксидантов, витаминов. Такой состав позволяет использовать кунжут для пищевых и медицинских целей. Однако культура трудоемкая и требует использования ручного труда, так как не все сорта обладают способностью одновременного созревания семян. Изучение и выделение из коллекции ВИР перспективных образцов с нерастрескивающимися, одновременно созревающими коробочками остается актуальной задачей.

Материалы и методы. Коллекционные образцы кунжута изучены по морфологическим и хозяйственно ценным признакам, в том числе содержанию белка, масла и его жирнокислотному составу. В работе использованы среди прочих образцы семян старых лет репродукции (1981–1992). Изучение проводили в течение 2019–2023 гг. Стандарт – сорт ‘Солнечный’. Образцы изучали в полевых условиях Астраханской области в Прикаспийском аграрном федеральном научном центре РАН.

Результаты и обсуждение. Изучено 250 образцов кунжута коллекции ВИР по хозяйственно ценным признакам, для 175 образцов проведена оценка по морфологическим признакам. Установлены содержание масла, белка и состав жирных кислот в 90 образцах. Показано, что содержание масла в образцах кунжута зависит от генотипа и условий выращивания. Выделены лучшие образцы по комплексу хозяйственно ценных признаков. Выявлены образцы с нерастрескивающимися коробочками, которые могут быть использованы в селекции.

1. Agidew M.G., Dubale A.A., Atlabachew M., Abebe W. Fatty acid composition, total phenolic contents and antioxidant activity of white and black sesame seed varieties from different localities of Ethiopia. Chemical and Biological Technologies in Agriculture. 2021;8(14):14. DOI: 10.1186/s40538-021-00215-w

2. Anilakumar K.R., Pal A., Khanum F., Bawa A.S. Nutritional, medicinal and industrial uses of sesame (Sesamum indicum L.) seeds. Agriculturae Conspectus Scientificus. 2010;75(4):159-168.

3. Арзуманова А.М. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 41. Кунжут и арахис / под ред. И.А. Сизова. Ленинград: ВИР; 1969.

4. Асфандиярова М.Ш., Туз Р.К., Дубовская А.Г. Методические рекомендации по возделыванию кунжута в Астраханской области. Москва; 2009.

5. Гильтебрандт В.М. Кунжут. Ленинград: ВИР; 1931.

6. Jayaraj P., Narasimhulu C.A., Rajagopalan S., Parthasarathy S., Desikan R. Sesamol: A powerful functional food ingredient from sesame oil for cardioprotection. Food and Function. 2020;11:1198-1210. DOI: 10.1039/c9fo01873e

7. Кишлян Н.В., Асфандиярова М.Ш., Якушева Т.В., Дубовская А.Г. Биологические особенности и возделывание кунжута (обзор). Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2021;182(4):156-165. DOI: 10.30901/2227-8834-2021-4-156-165

8. Кишлян Н.В., Шеленга Т.В., Асфандиярова М.Ш., Дубовская А.Г., Мягкова Е.Г. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 945. Кунжут: Характеристика коллекционных образцов ВИР в условиях Астраханской области. Санкт-Петербург: ВИР; 2025.

9. Kobayashi T. Goma no kita michi (Sesame road). In: Iwanamishoten. Tokyo; 1986. p.153-155. [in Japanese]

10. Langham D.G. Genetics of sesame: III. “Open sesame” and mottled leaf. Journal of Heredity. 1946;37(5):149-152. DOI: 10.1093/oxfordjournals.jhered.a105603

11. Li C., Miao H., Wei L., Zhang T., Han X., Zhang H. Association mapping of seed oil and protein content in Sesamum indicum L. using SSR markers. PLoS ONE. 2014;9(8):e105757. DOI: 10.1371/journal.pone.0105757

12. Шеленга Т.В., Соловьева А.Е., Соколова Д.В., Васипов В.В., Смоленская А.Е., Попов В.С. Экспресс-оценка биохимических показателей хозяйственной ценности образцов семян амаранта из коллекции ВИР с помощью БИК-спектроскопии. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2025;186(1):52-60. DOI: 10.30901/2227-8834-2025-1-52-60

13. Вахрушева Т.Е., Иваненко Е.Н. Классификатор вида Sesamum indicum L. (кунжут индийский, культурный). Ленинград: ВИР; 1985.

14. Ярош Н.П., Иваненко Е.Н. Жирные кислоты и масличность семян кунжута различных экологических типов. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1984;88:48-54.

15. Yol E., Toker T., Golukcu M., Uzun B. Oil content and fatty acid characteristics in Mediterranean sesame core collection. Crop Science. 2015;55(5):2177-2185. DOI: 10.2135/cropsci2014.11.0771