vir-nwТруды по прикладной ботанике, генетике и селекцииProceedings on applied botany, genetics and breeding2227-88342619-0982N.I. Vavilov All-Russian Institute of Plant Genetic Resources10.30901/2227-8834-2022-2-82-89vir-nw-1282Research ArticleИЗУЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ РАСТЕНИЙSTUDYING AND UTILIZATION OF PLANT GENETIC RESOURCESИзучение химического состава арганового масла в зависимости от формы плодаStudy of the chemical composition of argan oil according to the shape of the fruithttps://orcid.org/0000-0003-2062-2969ХилалиМ.HilaliM.

Хилали Милуди - Лаборатория химии растений, органического и биоорганического синтеза, факультет естественных наук, Университет Мохаммеда V.

ВР 1914, Агдаль (Рабат), ав. Ибн Баттута.

Miloudi Hilali - Laboratory of Plant Chemistry and Organic and Bioorganic Synthesis, Faculty of Science, Mohammed V University.

Av. Ibn Battouta, Agdal (Rabat) BP 1014.

hilali400@yahoo.comhttps://orcid.org/0000-0003-3694-353XЭль-ХаммариЛ.El HammariL.

Эль-Хаммари Ларби - Лаборатория прикладной химии материалов, факультет естественных наук, Университет Мохаммеда V.

ВР 1914, Агдаль (Рабат), ав. Ибн Баттута.

Larbi El Hammari - Laboratory of Applied Chemistry of Materials, Faculty of Science, Mohammed V University.

Av. Ibn Battouta, Agdal (Rabat) BP 1014.

elhammarilarbi@gmail.comhttps://orcid.org/0000-0002-5192-9034Эль-МонфалутиХ.El MonfaloutiH.

Эль-Монфалути Ханаэ - Лаборатория химии растений, органического и биоорганического синтеза, факультет естественных наук, Университет Мохаммеда V.

ВР 1914, Агдаль (Рабат), ав. Ибн Баттута.

Hanae El Monfalouti - Laboratory of Plant Chemistry and Organic and Bioorganic Synthesis, Faculty of Science, Mohammed V University.

Av. Ibn Battouta, Agdal (Rabat) BP 1014.

hanae.elmonfalouti@um5.ac.maМаатаН.MaataN.

Маата Надя - Официальная лаборатория химического анализа и исследований.

ВР 20110, Касабланка, ул. Ничакра Рахаль, 25.

Nadia Maata - Official Laboratory of Chemical Analysis and Research.

25 Nichakra Rahal St., Casablanca BP 20110.

maata.loarc@gmail.comhttps://orcid.org/0000-0001-5114-0618КартахБ. Э.KartahB. E.

Картах Бадр Эддин - Лаборатория химии растений, органического и биоорганического синтеза, факультет естественных наук, Университет Мохаммеда V.

ВР 1914, Агдаль (Рабат), ав. Ибн Баттута.

Badr Eddine Kartah - Laboratory of Plant Chemistry and Organic and Bioorganic Synthesis, Faculty of Science, Mohammed V University.

Av. Ibn Battouta, Agdal (Rabat) BP 1014.

badrkartah@gmail.comУниверситет Мохаммеда VМароккоMohammed V UniversityMoroccoОфициальная лаборатория химического анализа и исследованийМароккоOfficial Laboratory of Chemical Analysis and ResearchMorocco20222406202218328289Copyright © Хилали М., Эль-Хаммари Л., Эль-Монфалути Х., Маата Н., Картах Б.Э., 20222022Хилали М., Эль-Хаммари Л., Эль-Монфалути Х., Маата Н., Картах Б.Э.Hilali M., El Hammari L., El Monfalouti H., Maata N., Kartah B.E.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://elpub.vir.nw.ru/jour/article/view/1282

Целью данного исследования было изучение связи фенотипического разнообразия плодов аргании с различными морфологическими характеристиками (веретеновидных, овальных, остроконечных и шаровидных) с содержанием жира и белка, изменчивостью и химическим составом жирных кислот и стеролов в масле. Для исследования влияния формы плодов аргании на химический состав арганового масла с помощью местных общин были отобраны плоды четырех разных форм (веретеновидная, остроконечная, шаровидная и овальная), которые собирали в одном месте (Таманар) в провинции Эс-Сувейра (регион Южной равнины, Западное Марокко). После сбора плодов арганового дерева от каждой формы отбирали по 100 образцов. Их измельчали, чтобы разрушить ядро. После экстракции гексаном по Сокслету определяли жирность, уровень белка, неомыляемых веществ, состав жирных кислот и стеролов в масле. Результаты показали, что плоды аргании овальной формы является лучшими, потому что их ядра содержат более 50% жира и более высокую долю неомыляемых веществ. Данные по жирным кислотам и стеролам свидетельствовали, что аргановое масло содержит 80% ненасыщенных жирных кислот. Результаты также показали, что основными продуктами стерольного состава арганового масла были шутенол (или Δ-7-стигмастерол) (42,8 и 46,4%) и спинастерол (39,8 и 45,6%). Изучение химического состава показало отсутствие корреляции между формой плодов арганового дерева и составом жирных кислот. В зависимости от формы плодов аргании жирные кислоты и стеролы были связаны не только с формой, но и с характером почвы, высотой над уровнем моря, долготой и расстоянием от моря.

The aim of this study was to investigate the effect of phenotypic diversity of argan fruit with different morphological characteristics (fusiform, oval, apiculate and spherical) on fat and protein content, inflexibility and fat chemical composition, oil acids and sterols. To investigate the links of argan fruit shape with the chemical composition of argan oil, with the help of native communities, 4 different fruit shapes (fusiform, apiculate, spherical and oval) were selected, which were harvested from the same place (Tamanar) in Essaouira province (South Plain region, Western Morocco). After harvesting the fruit of the argan tree, 100 samples were taken from each form. They were crushed to destroy the core. After extraction of hexane with Soxhlet, fat content, protein level, unsaponifiable content, composition of fatty acids and sterols in fat were determined. The results showed that the oval shape is the best shape of argan fruit because their kernels contain more than 50% fat and a higher percentage of unsaponifiables. The results on fatty acids and sterols showed that argan oil contained 80% of unsaturated fatty acids. The results also showed that the main products of the sterol composition in argan oil were schottenol (or Δ-7-stigmasterol) (42.8 and 46.4%) and spinasterol (39.8 and 45.6%). The study of the chemical composition showed that there was no correlation between the shape of the fruit of the argan tree and the composition of fatty acids. Depending on the shape of the argan fruit, fatty acids and sterols were not only related to the shape but also to the nature of the soil and its altitude, longitude and distance from the sea.

аргановое маслохимический составжирнокислотный профильформа плодастеролargan oilchemical compositionfatty acid profilefruit shapesterolАвторы благодарят коллег из Лаборатории химии растений за неоценимую помощь. Авторы также выражают искреннюю благодарность всем тем, кто прямо или косвенно способствовал реализации этой работы. Авторы заявили, что они не пользуются финансовой помощью для выполнения этой работы или публикации этой статьи. Авторы благодарят рецензентов за их вклад в экспертную оценку этой работы.The authors would like to thank the colleagues from the Plant Chemistry Laboratory for their invaluable assistance. The authors also send warmest thanks to all the people who have contributed directly or indirectly to the realization of this work. The authors have stated that they take no funding to do this work or to publish this article. The authors thank the reviewers for their contribution to the peer review of this work.ReferencesChamich M. La forêt d’Arganier: quelle gestion pour quelle ressource. Revue forestière française. 2013;17:145-150. [in French] DOI: 10.4267/2042/53628Chamich M. La forêt d’Arganier: quelle gestion pour quelle ressource. Revue forestière française. 2013;17:145-150. [in French] DOI: 10.4267/2042/53628Dubey G., Prabhu A.V., Khan T., Pant K., Kumari R., Chandra M. Role of polyunsaturated fatty acid derivative flaxseeds in the treatment of dry eyes – An overview. International Journal of Current Research and Review. 2020;15(23):35-40. DOI: 10.31782/IJCRR.2020.122312Dubey G., Prabhu A.V., Khan T., Pant K., Kumari R., Chandra M. Role of polyunsaturated fatty acid derivative flaxseeds in the treatment of dry eyes – An overview. International Journal of Current Research and Review. 2020;15(23):35-40. DOI: 10.31782/IJCRR.2020.122312El Abbassi A., Khalid N., Zbakh H., Ahmad A.. Physicochemical characteristics, nutritional properties, and health benefits of argan oil: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014;54(11):1401-1414. DOI: 10.1080/10408398.2011.638424El Abbassi A., Khalid N., Zbakh H., Ahmad A.. Physicochemical characteristics, nutritional properties, and health benefits of argan oil: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014;54(11):1401-1414. DOI: 10.1080/10408398.2011.638424El Kharrassi Y., Samadi M., Lopez T., Nury T., El Kebbaj R., Andreoletti P. et al. Biological activities of Schottenol and Spinasterol, two natural phytosterols present in argan oil and in cactus pear seed oil, on murine miroglial BV2 cells. Biochemical and Biophysical Research Communications. 2014;44(3):798-804. DOI: 10.1016/j.bbrc.2014.02.074El Kharrassi Y., Samadi M., Lopez T., Nury T., El Kebbaj R., Andreoletti P. et al. Biological activities of Schottenol and Spinasterol, two natural phytosterols present in argan oil and in cactus pear seed oil, on murine miroglial BV2 cells. Biochemical and Biophysical Research Communications. 2014;44(3):798-804. DOI: 10.1016/j.bbrc.2014.02.074Gharby S., Hicham H., Kartah B.E., El Monfalouti H., Denhez C., Hilali M. et al. Can fruit-form be a marker for argan oil production? Natural Product Communications. 2013;8(1):25-28. DOI: 10.1177/1934578X1300800106Gharby S., Hicham H., Kartah B.E., El Monfalouti H., Denhez C., Hilali M. et al. Can fruit-form be a marker for argan oil production? Natural Product Communications. 2013;8(1):25-28. DOI: 10.1177/1934578X1300800106Guillaume D., Pioch D., Charrouf Z. Argan [Argania spinosa (L.) Skeels] oil. In: M. Ramadan (ed.). Fruit Oils: Chemistry and Functionality. Cham: Springer; 2019. p.317-352. DOI: 10.1007/978-3-030-12473-1_16Guillaume D., Pioch D., Charrouf Z. Argan [Argania spinosa (L.) Skeels] oil. In: M. Ramadan (ed.). Fruit Oils: Chemistry and Functionality. Cham: Springer; 2019. p.317-352. DOI: 10.1007/978-3-030-12473-1_16Hilali M., El Monfalouti H., Kartah B.E. Evaluation of the chemical composition of argan (Argania spinosa L.) oil according to its mode of extraction, origin of production and altitude. Online Journal of Animal and Feed Research. 2020a;10(3):111-118. DOI: 10.36380/scil.2020.ojafr15Hilali M., El Monfalouti H., Kartah B.E. Evaluation of the chemical composition of argan (Argania spinosa L.) oil according to its mode of extraction, origin of production and altitude. Online Journal of Animal and Feed Research. 2020a;10(3):111-118. DOI: 10.36380/scil.2020.ojafr15Hilali M., El Monfalouti H., Kartah B.E. In search of economically interesting trees in the argan (Argania spinose L. Skeels) grove. Plant Cell Biotechnology and Molecular Biology. 2020b;21(25-26):1-10. Available from: https://www. ikprress.org/indeElMonfaloutiH.x.php/PCBMB/article/view/5300 [accessed Jan. 09, 2020].Hilali M., El Monfalouti H., Kartah B.E. In search of economically interesting trees in the argan (Argania spinose L. Skeels) grove. Plant Cell Biotechnology and Molecular Biology. 2020b;21(25-26):1-10. Available from: https://www.ikprress.org/indeElMonfaloutiH.x.php/PCBMB/article/view/5300 [accessed Jan. 09, 2020]Justamante M.S., Ibáñez S., Villanova J., Pérez-Pérez J.M. Vegetative propagation of argan tree (Argania spinosa (L.) Skeels) using in vitro germinated seeds and stem cuttings. Scientia Horticulturae. 2017 ;225:81-87. DOI: 10.1016/j.scienta.2017.06.066Justamante M.S., Ibáñez S., Villanova J., Pérez-Pérez J.M. Vegetative propagation of argan tree (Argania spinosa (L.) Skeels) using in vitro germinated seeds and stem cuttings. Scientia Horticulturae. 2017 ;225:81-87. DOI: 10.1016/j.scienta.2017.06.066Khayi S., Azza N.E., Gaboun F., Pirro S., Badad O., Claros M.G. et al. First draft genome assembly of the Argane tree (Argania spinosa). F1000Research. 2018;7:1310. DOI: 10.12688/f1000research.15719.2Khayi S., Azza N.E., Gaboun F., Pirro S., Badad O., Claros M.G. et al. First draft genome assembly of the Argane tree (Argania spinosa). F1000Research. 2018;7:1310. DOI: 10.12688/f1000research.15719.2Le Polain de Waroux Y., Lambin E.F. Monitoring degradation in arid and semi-arid forests and woodlands: The case of the argan woodlands (Morocco). Applied Geography. 2012;32(2):777-786. DOI: 10.1016/j.apgeog.2011.08.005Le Polain de Waroux Y., Lambin E.F. Monitoring degradation in arid and semi-arid forests and woodlands: The case of the argan woodlands (Morocco). Applied Geography. 2012;32(2):777-786. DOI: 10.1016/j.apgeog.2011.08.005Mateille T., Tavoillot J., Martiny B., Dmowska E., Winiszewska G., Ferji Z. et al. Aridity or low temperatures: What affects the diversity of plant-parasitic nematode communities in the Moroccan argan relic forest? Applied Soil Ecology. 2016;101:64-71. DOI: 10.1016/j.apsoil.2015.11.026Mateille T., Tavoillot J., Martiny B., Dmowska E., Winiszewska G., Ferji Z. et al. Aridity or low temperatures: What affects the diversity of plant-parasitic nematode communities in the Moroccan argan relic forest? Applied Soil Ecology. 2016;101:64-71. DOI: 10.1016/j.apsoil.2015.11.026Shivakumara C.S., Satish A., Usha Devi C. Assessment of health awareness and nutritional knowledge of the dyslipidemia subjects. International Journal of Current Research and Review. 2021;13(3):120-125. DOI: 10.31782/IJCRR.2021.13315Shivakumara C.S., Satish A., Usha Devi C. Assessment of health awareness and nutritional knowledge of the dyslipidemia subjects. International Journal of Current Research and Review. 2021;13(3):120-125. DOI: 10.31782/IJCRR.2021.13315

The authors declare that there are no conflicts of interest present.