610007 Россия, г. Киров, ул. Ленина, 166а
166a Lenina St., Kirov 610007, Russia
610007 Россия, г. Киров, ул. Ленина, 166а
166a Lenina St., Kirov 610007, Russia
610007 Россия, г. Киров, ул. Ленина, 166а
166a Lenina St., Kirov 610007, Russia
610007 Россия, г. Киров, ул. Ленина, 166а
166a Lenina St., Kirov 610007, Russia
Актуальность. При переработке картофеля на картофелепродукты и непосредственном потреблении важным критерием является устойчивость к потемнению мякоти сырых и вареных клубней новых сортов картофеля. Выделение гибридов, устойчивых к потемнению мякоти, важно для дальнейшего использования в селекционной работе.
Материалы и методы. В течение пяти лет (2016–2020 гг.) изучены родительские формы и гибридный материал картофеля в почвенно-климатических условиях Кировской области. Исследования проведены в коллекционном питомнике лаборатории селекции и первичного семеноводства картофеля Фалёнской селекционной станции – филиале ФАНЦ Северо-Востока в соответствии с методикой по технологии селекционного процесса картофеля. Проанализировано потомство 10 сортов, использованных в качестве опылителей.
Результаты и выводы. Выделены сорта с высоким уровнем устойчивости к потемнению сырой мякоти клубней. Всего отобрано 62 образца (или 24%) из 256 с отсутствием потемнения мякоти или со слабым потемнением (8 баллов) сырых клубней. Cо средним и сильным потемнением мякоти (4–5 баллов) выделено 45 образцов. Анализ потомства сортов опылителей показал повышенную встречаемость устойчивых к потемнению мякоти гибридов в потомстве сорта ‘Манифест’: 71% изученных гибридов имел нетемнеющую мякоть (9 баллов). Установлено, что проявление потемнения мякоти в почвенно-климатических условиях Кировской области зависело от метеопараметров вегетационного периода: чем выше температура воздуха, тем слабее было выражено потемнение мякоти сырых клубней; чем выше влажность почвы в период клубнеобразования, тем сильнее потемнение мякоти клубней. Наиболее высокая устойчивость к потемнению сырых и вареных клубней картофеля отмечена у гибрида 72-13. Выявлена статистически значимая связь между потемнением вареных клубней и содержанием сырого протеина (r = 0,74) и витамина С (r = 0,79). Выделен гибрид 179-10 с высокой продуктивностью (32,5 т/га) и содержанием сырого протеина (1,54%).
Background. Resistance of raw and boiled tuber flesh to darkening when potato is processed into potato-based products or consumed directly is an important requirement for new potato cultivars. Identification of hybrids resistant to tuber flesh darkening would contribute immensely to future breeding work.
Materials and methods. Parent forms and hybrid progeny of potato were tested for five years (2016–2020) in Kirov Province using the methods and technologies approved for potato breeding process. The progeny of 10 cultivars used as pollinators was analyzed.
Results and conclusions. Cultivars with high levels of resistance to the darkening of raw tuber flesh were selected in the collection nursery. A total of 62 accessions (or 24%) out of 256 were identified for the absence of darkening or only small traces thereof (8 points) in raw tubers. Medium and strong darkening of the flesh (4–5 points) was recorded for 45 accessions. Analyzing the progeny of pollinator cultivars showed an increased occurrence of hybrids resistant to tuber flesh darkening in the progeny of cv. ‘Manifest’: 71% of the studied hybrids had non-darkening flesh (9 points). Manifestation of tuber flesh darkening was found to depend on weather conditions during the growing season: the higher was the air temperature, the weaker was the darkening of raw tuber flesh, but when the soil moisture during tuberization was high, tuber flesh became more darkened. A statistically significant relationship was observed between the darkening of boiled tubers and the content of crude protein (r = 0.74) and vitamin C (r = 0.79). Hybrid 179-10 was identified for high productivity (32.5 t/ha) and crude protein content (1.54%), while the highest resistance to the darkening of raw and boiled potato tubers was registered in hybrid 72-13.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.